Gelegen op een unieke locatie in oud Rijswijk – tussen Den Haag en Voorburg in – vind je het pand van Viva la Mexico, direct naast de hippe wijk Binckhorst.

Pal aan het water van de Trekvliet, uitkijkend op de iconische Geestbrug, vind je ons tussen de Caribische palmbomen, cactussen en het struikgewas, bereikbaar via een authentiek versteend pad.

Het pand is omgeven door kenmerkende Mexicaanse Maya-kalenderpanelen (die door onszelf vervaardigd zijn), een tequila-ton waar vers en duurzaam (regen)water uit gedronken kan worden door passerende viervoeters die ons tijdens een mooie wandeling op de route tegenkomen, en natuurlijk de mega-sombrero die samen met een toeleverancier van de Efteling is gebouwd. Menig omstander kan het niet laten hier even een Mexicaanse selfie te schieten.

In de avond verandert de scène naar een betoverend decor, waar je je echt even in het warme Mexico waant. Met DMX-gestuurde lichttechnieken, die via timecode geprogrammeerd zijn, ontvouwt zich een schouwspel voor bezoekers en voorbijfietsende passanten.

De keuken van Viva la Mexico beschikt over een hypermoderne, hygiënische gietvloer – die speciaal op kleur voor ons is gegoten – en professionele horeca-apparatuur.

Viva la Mexico is toekomstgericht en maakt een sprong vooruit op het gebied van duurzaamheid. We zijn volledig van het gas af en facilitair innovatief ingericht op (kracht)stroomafname.

Ook de bezorging van maaltijden gebeurt elektrisch, wat volledig aansluit bij het rijksbeleid omtrent zero-emissiezonesen 0% schadelijke uitstoot.

Onze horecakeuken voldoet aan alle wettelijke eisen, ontgeurt middels een overgedimensioneerde ontgeuringsinstallatie(die jaarlijks wordt geïnspecteerd en gekeurd) en voldoet aan de richtlijnen van de Omgevingsdienst. De bouwkundige inrichting is goedgekeurd door de NVWA, en wij zijn NEN 3140 / Scope 10-gecertificeerd.

Zo werkt Viva la Mexico veilig en professioneel aan uw bestellingen en bedienen wij u graag van bijzondere smaken en (dag)verse gerechten.